Miam! Miam!
Crédits : shutterstock
Ma recette du velouté de cresson, facile et rapide:
1 botte de cresson ; 3 pommes de terre ; une pincée de sel
Epluchez les pommes de terre et poupez les en rondelles assez fines (1 cm).
Faites les cuires à l'eau.
Rincer le cresson.
Une fois les patates cuites, ajouter le cresson à feu doux quelques minutes.
Mixer et déguster!
Ma salade de cresson :
1 botte de cresson ; 1 betterave rouge ; 1 pomme ; 2 oeufs
Faites cuire les oeufs.
Couper la botte au niveau du lien pour separer les feuilles des queues.
Rincer les feuilles de cresson.
Détailler la pomme et la betterave en petits cubes.
Dans un saladier mélanger les feuilles de cresson avec les cubes de pomme et de betterave.
Couper les oeufs en deux.
Servir avec une petite vinaigrette.
holala que c'est bon!
Ma tarte au cresson :
1 botte de cresson ; 1 pâte feuilletée ; 1 buche de chêvre ; 20 cl de crême liquide ; 3 oeufs ; sel ; poivre
ainsi qu'un peu de Moutarde
Préchauffer le four à 180°c
Rincer le cresson.
Dans un mixeur, verser la crême liquide, les oeufs, le cresson, un peu de sel et de poivre puis mixer le tout.
Dérouler la pâte feuilletée dans un plat.
Etaler une fine couche de moutarde sur la pâte.
Verser le fruit du mixage dans le plat
Découper quelques rondelles de chêvre, disposées les harmonieusement.
Enfourner 30 minutes environ;
Dégustez sans modération